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小農市集,創造消費者與農夫間雙贏的消費方式。圖為台大彎腰市集現場銷售情況。`

食物里程,
指食物從我們嘴巴到產地的距離。
里程數愈高、愈不環保、愈不新鮮,
近年台灣各地興起小農市集風,
直接向農民買,縮短了食物與人們的距離。
消費者而言,
吃到更新鮮、更了解產品背景的食物;
對農民而言,
直接面對消費者、省去中間商剝削血汗;

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自從耳聞過由清華學院主辦、強調在地、小農、友善土地的「綠市集」,就一直想找機會去逛逛,尤其在「枋寮庄」秋月的邀約之下,更讓我想去大肆採購一番,畢竟,走到哪買到哪是我的最高指導原則~

綠市集位於清華大學成功湖畔,景致宜人,適合採買:P
位於清大成功湖畔,今天好天氣!
 

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和謝大哥認識其實也不過是去年的事情,卻感覺像是多年的朋友,更妙的是,某一次聊天才發現他大學畢業那一年,竟剛好和我出生同一年,人與人之間的投緣和能否成為朋友,真的沒有規則~ (阿,不小心透露了謝大哥的年紀:P)

第一次跟謝大哥買無毒草莓時,就感受到謝大哥好客的個性,他一知道我和Alex喜歡種植,便送了我們好幾盆草苺,讓我們育苗的不亦樂乎(詳見2011.05.18 萬人迷草莓~);後來又有一次機會,和Alex的家人一起到謝大哥的無毒草莓園採草莓,謝大哥更熱情地邀請我們到他的農舍附近逛逛,這時,我看見的是一個希望大家都跟他一樣愛土地、關心崎頂及農村發展的農民心情,讓我為之感動,也因此和謝大哥結下更深的緣分:)

8月間的某天,看到謝大哥在塗鴉牆上徵求義工和他一起下田摘玉米、送到藍天家園讓孩子們加菜,我心想,善良的農民很多,但像這樣徵求義工,就算徵求到了,可能今天來1人、後天來2人,啟不效率低落又累壞農民自己... 於是便建議謝大哥不如規劃成活動的形式,邀請社會大眾一起來作愛心,並且還可以免費體驗農村的生活,謝大哥立刻同意我的小小提議,我們也緊鑼密鼓開始規劃了起來~~

先來一張撿柴枝煮玉米的照片,讓大家分享當天既復古又熱鬧滾滾的活動氣氛~

揀柴火煮玉米,超有味~

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今天要介紹的玉米,除了我自己種的甜玉米,還同場加映了竹南謝大哥草莓園輪作的無毒玉米,畢竟,我的三顆玉米欉實在不夠看,只好到謝大哥的玉米田裡過過乾癮!

首先,就來一張大玉米、小玉米落鍋底的合影圖片,整鍋湯讓玉米襯的甜滋滋,超好喝:)

大玉米小玉米落鍋底:)

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因為新竹市政府「開心農場」的政策,我們擁有了屬於我們的第一畝田(詳見2011.01.16 我們的第一畝田),但由於距離實在太遠,每天要開車來回1.5hr... 很多朋友也不解,我們明明住在新竹市最空曠的「香山區」,怎麼會需要跑這麼遠去種菜呢? 哈哈,隨著我們慢慢跟鄰居愈來愈熟,總算鼓起勇氣,也問到了好心的鄰居,雖然眼見第一畝田漸入佳境、又跟農鄰們建立良好的互助和分享關係,不過我們還是決定重新開始,創造屬於我們的第二畝田!

◆ 先來個完成版,再看我們的血淚過程:P
移植好了:)

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從開始種菜以來,就一直有人問我可不可以來我家採草莓,所以稱草莓為萬人迷,我想一點也不為過!

其實草莓也相當容易種植,且繁殖力又強!只要有一盆母株 (ㄟ... 不是母豬喔:P),細心照顧後也可以一盆變多盆~

◆ 瞧瞧草莓這嬌嫩欲滴的可口模樣,難怪如此受歡迎~ (可惜這顆被小鳥捷足先登了><)
20110428_草莓紅了!:)

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猶記得小時候,放學後,和同學一起一邊嬉鬧聊天、一邊散步回家,一路上由車來嚷往的街上、轉入住宅巷內,便可聞到家家戶戶爭奇鬥豔的飯菜香,肚子也咕嚕咕嚕餓了起來~

到家後,撲鼻而來的是令人垂涎三尺、正宗媽媽的味道!

「媽~ 我回來了!」「喔。」

接著便在電視前坐了下來,一邊看卡通、一邊聽到廚房裡鏗鏗鏘鏘的炒菜聲,如果缺乏了這段記憶,大學時的聲音課程作業,我恐怕做不出「廚房的聲音」這個主題。

不到七點,爸爸的摩托車聲由遠而近、隨即就是開門的聲音,待爸爸洗完澡後,我們就開飯了~


這看似在普通不過的描述,相信是許多人小時候的記憶,我們的記憶還如此清晰,然而,才不過短短不到二十年的光景,場景換到我們這一代的家裡,我們的角色從小孩轉換成人妻、人母,前段的家庭感卻早已銷聲匿跡...

那麼,隨著時代的推演,我們這一輩所創造出來的家庭感又是如何呢?

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先說明一下這個標題的來由,最近我姪女在學校都會學一些說唱童謠,那天他伊伊呀呀地唱著「手心、手背、心肝寶貝」雖然不是很懂前後文的意思,但就覺得挺好玩的,就借用拉:)

以前總覺得香草看起來很嬌貴,似乎非常需要細心呵護,但因為偶爾看食譜會講到一些香草料理,決定找些料理用的香草來試種,意外發現他們生命力很強、絕對適合新手呢!

◆ 我的香草家族
香草家族

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開始想要種菜時,還覺得堆肥離我好遙遠,總覺得自己使用量不大,應該不需要這麼麻煩;但仔細想想,家裡的廚餘和用過的木屑貓砂,丟掉也只是廢棄物,若能轉為對土壤、農事有幫助的資材不是很好嗎? 且其實真正開始進行廚餘堆肥後才發現一點都不難呢!且只要不亂加會發臭的東西,根本沒有任何臭味~ 這種兼顧健康和環保的居家廚餘堆肥法還真是值得大家參考呢~

首先,要準備一個中等大箱子,箱子尺寸可依自己的廚餘產量、肥料需求量、家裡可供堆置的空間...等因素來決定~ 但請務必注意,底部必須維持可排水、側邊可通風為宜,我們為了避免側漏,還加了比較細的網子~
準備一個大箱子(記得底部可排水、側邊可通風為宜)

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夏季的果菜市場簡直就是瓜果類的天下,因此,空心菜就屬格外重要且難得的葉菜類,讓我們來看看這夏天充滿朝氣、還不忘比YA!來跟大家打招呼的空心菜吧~

空心菜種植小百科

空心菜的學名叫做蕹菜(甕菜),台語叫作應菜,粗纖維可促進腸胃蠕動,改善便秘;為鹼性食材,有助人體酸鹼平衡;並有降低膽固醇、利尿、降血壓的功效,然性寒,體虛及腸胃功能較差者,吃多容易造成腹瀉,而孕婦及女性經期也不建議多食。服用藥物或中藥前避免食用,否則易降低藥性的吸收。

難易指數:★☆☆☆☆ (超簡單的拉~)
病蟲害指數:★★☆☆☆ (不易有病蟲害!)
適合種植時間:4~10月(20~40度)
成長時間:約3~5周可收成 

◆ 空心菜(左)和蕃薯葉(右前)可說是夏季葉菜二寶,且一樣好種快收!(右後為紅葉萵苣)
空心菜和蕃薯葉可說是夏季葉菜二寶~ 右上是紅葉萵苣。

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久仰青松大名許久,這次在Dylan哥的大力鼓勵下,我們也加入了「榖東俱樂部」的行列,體驗早期水稻的種植方法。

人太多,先在旁邊拍照:)

其實,第一次聽到「穀東」這樣的概念就讓我相當欣賞,如果能讓每個人跟農夫一起看天吃飯,大家就會更明白盤中飧的珍貴了~ 只是,農民們還是「古意」的,要讓他們像商人一樣讓穀價/榖量隨市場/天候機制自由波動,他們竟承受了比以前都大的壓力... 更遑論他們是直接面對每一個消費者,把每個人都當作自己的朋友真心看待了~

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開始種菜的時間正好是各類蔬菜盛產的秋冬,我們選擇到新竹市中央路的謝綿種苗行買種子,本文紀錄一下幾種不同的菠菜種植方法和成效~

菠菜種植小百科

菠菜,台語叫作菠凌仔,是一種含鐵豐富的蔬菜~
難易指數:★☆☆☆☆ (超簡單的拉~)
病蟲害指數:★☆☆☆☆ (不易有病蟲害!)
適合種植時間:9~3月(15~20度)
成長時間:約1~1.5個月可收成 

◆ Alex追肥照~
這時候的施肥叫做追肥
(何謂追肥? 詳見2011.04.08 我們的第一畝田 小百科:肥料)

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小時候的兒歌沒騙我們,蘿蔔真的黑唷黑唷拔不動耶!

但收成幾次之後,經驗法則告訴我們,拔蘿蔔前要先澆水,富含水分的土比較有粘性,會讓拔蘿蔔變輕鬆喔~:)

◆ 我的蘿蔔大軍們在練兵109天後,總算成軍了:)
20110505_大收成

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早在找房子時、在路邊小吃攤吃麵時就發現新竹人很愛自己種菜!

找房子的房東媽媽、麵攤的老闆娘、之前有兩個同事的媽媽、家附近早餐店的老闆娘...大家都自己種菜,甚至路邊只要一小塊空地就可以看到有人圍著種菜,這也促成了新竹市政府、竹北市農會都爭相推出真實世界的開心農場讓市民好好樂活一下~市民也絕對捧場,區區爆滿! 前兩天看的一個新成屋建案(是的,看房子是我們的興趣:P),他們也在社區內規劃了菜園呢~

我和Alex也趕緊在新竹市政府推出「開心農場」第二期時申請了一小塊,這也是我們第一塊真正屬於自己的菜園!從這開始,我們正式加入半農半X一族~

◆ 這就是我們的田,雖然只有10坪大,但只要善加利用、用心種植,絕對也可以有可觀的收成!
20101222_我們抽到了新竹市政府開心農場A11~

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上次 2011.04.08 買苗種菜初體驗 我們也買了聖女小番茄的苗,一顆種在土裡、兩顆種在盆子裡,來看看我們怎麼種出大家口中的小惡魔蕃茄吧~

◆ 這千呼萬喚的萬綠叢中這難得的一點紅,竟然被同學笑說頭上長角有小惡魔的fu、還說蒂頭很火爆呢...真是可憐了我這些可愛的淑女小番茄們:P
20110207_歷經了成長停滯期,終於變大變紅了!

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趁著把新家整理的差不多的空檔,我和Alex回西螺看阿公阿嬤,除了看到了阿公的釋迦樹結了果、Alex留下和別人稻田的合照倩影,我們還買了茄子和小番茄的苗,準備在我們前院好好種一種~

◆ Alex和稻田的合影~
留下倩影:P

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