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好吧... 今天就不顧形象地把我買菜的一些糗事公諸於事... 我只能說,買菜難,難於作菜:P

首先,先講一下純粹語言障礙的香港買菜記,要作人蔘雞的時候,想到街市買烏骨雞,卻因不知道怎麼講,比少畫腳半天,只好買了一般的雞回來... 後來才知道原來叫烏雞(音似「烏ㄍㄟ」)>< 後來想去買點蛤犡,因為我只想要4顆讓湯更鮮甜,只好跟他說「口唔口以買"少少"」(可不可以只買一點點),對方猜了半天才說「喔,"少少"唷...」那位大娘隨手撈起一點點,問我達唔達,總算才買到我要的東西:P 但... 後來想再買點蛤犡的時候,怎麼也找不到蛤犡,才聽坑口英英美代子Vicky說香港根本沒賣蛤犡,我應該只是買到長的很像蛤犡的東西...><

◆ 香港許多地方都有類似這樣的街市,其實就是我們的傳統市場,我們家附近因為是新興住宅區,街市又剛因火災重整過,所以相當清潔、寬敞,但有些老舊社區的街市就沒這麼OK了...

接著呢... 不要以為回台灣之後就會好多了... 結果... 我竟然面臨了更大的挑戰><

先來講一下最普通、最常見的,大概就是買青菜這件事情,一開始只敢在超市買,因為菜名一律寫的清清楚楚,不用怕買錯菜!有一次在香港街市就不小心買了美生菜來炒,味道真不好>< 但還是逼may全給我吃下去,哈哈:P

這天,又想燉雞了,只是這次燉的是四物雞,在台灣市場買烏骨雞總沒問題了吧:P 誰知道... 雞販竟然問我「妳要公的還是母的」,我一聽,又是一個傻眼!想說,好吧,不經一事不長一智,我就鼓起勇氣問他「有什麼差別」「母的比較嫩」我一聽,嫩? 不錯呀!「好呀!就母的。」向來行事風格阿莎力的我用堅定的語氣跟老闆娘說!旁邊的老闆說,「你要燉的嗎?」「對」「那用公的吧!公的比較耐燉。」我心想,喔~可能因為母的太嫩,燉煮的時候用公的比較不會一燉就爛,但疑心病重的我還是忍不住想,也有可能是公的比較少人愛買,所以遇到不懂得就一律推銷公的:P

最近作的「生平第一次三菜一湯」,豆豉也是我一直想買的,因為平常在餐廳就覺得很好吃:P 但是... 到底會怎樣賣呀?真的完全沒有概念!一桶的嗎? 一罐的? 一包的? 菜市場根本都沒看到!那天在台灣頂好居然讓我看到一包豆豉!我一看毫不遲疑又拿出我阿莎力的個性,買了!之後再到菜市場,才知道... 原來他們都像蜜餞那樣讓我們自己看要買多少、然後秤重賣的:P

至於「生平第一次三菜一湯」中那條魚,我煮完、吃完了,還是不知道那是啥米魚...,總之,到市場看了順眼的就買!到底怎樣才能知道什麼魚長怎樣>< 魚販們~ 麻煩可否立個牌子咧?不然我們這些新手實在不知道誰是誰:P

不過,我至今仍不敢嘗試、堪稱我最大罩門的是在市場買肉類的食材!光看一團一團的肉,我根本不知道是什麼部位>< 也別說要我指名我要哪個部位,只能在超市亂買:P

 

好吧...總之我的煮婦之路仍然有許多需要學習的,我的夢想之路... 就更遙遠了!就給自己三年的時間練功吧!
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阿嚕米愛走又愛寫

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留言列表 (4)

發表留言
  • 水晶
  • 你很強了啦,那個天才小廚師可是不會挑菜哩!他的愛都是他婆婆買好給他煮低。
  • 哈哈 說不定就像看到菜就知道怎麼下鍋煮一樣
    他到市場就會買了
    而且也會像他婆婆 成為市場紅人:P

    阿嚕米 於 2007/11/19 13:03 回覆

  • 開心果
  • 買肉

    現在的傳統市場的老板都受過訓練了啦
    像買肉
    我都跟他說
    我要煮麵的 三個人吃的 瘦一點軟一點
    他就會告訴你要買什麼
    或是跟他說炒青菜加的
    要煮排骨湯的
    或是直接問他
    這個怎麼煮

    像買魚
    我也是跟他說
    我要乾煎的
    要哪一種魚
    我要清蒸的
    他就回答啦
    呵呵

    我是率直的市場媽媽
  • 哈哈 我也有想過應該可以這樣問
    魚也差不多是這樣買到了:P
    但肉還提不起勇氣...
    既然開心果都這樣說了
    那我下次也要試試:P 3QQQQla:):)

    阿嚕米 於 2007/11/19 13:05 回覆

  • Echo
  • 我也是這樣買菜 二個人吃 不要太多 不過不同的是 我用國語說 老闆用廣東話回答 哈哈 仔細想想你都還沒吃過楊家大廚的菜 好啦 下次再到你家一起煮吧
  • 哈哈 真的很妙!
    好挖 只是我家廚房可能不符合楊大廚的規格要求:P
    要什麼沒什麼:P

    阿嚕米 於 2007/11/19 13:36 回覆

  • 又是某各姐
  • 我...都是這樣買的

    以前當學生是還蠻愛下廚,剛好也住在黃昏市場附近,ㄧ個人在外面總會想念阿嬤的香菇雞啦,魚湯之類的,就ㄧ個人拎著塑膠袋,在市場中晃來晃去,晃出一套心得,雖然截至目前依然認不出什麼魚~~

    我都是這樣跟魚販說的:
    我要煮魚湯或者煎、清蒸、紅燒,不要太有腥味跟土味的(阿嬤說的),兩個人吃,煮這道菜還要買什麼嗎?
    ㄧ般這樣都會挑到好吃的魚,跟其他的東西。

    肉就仿照上面的問法,將自己喜歡的口感跟味道,幾人份跟煮法,就會買到不獲落差太大的~~

    但,只有兩個人,在超市買還是比較划算,都有賣小份的魚跟肉說~~

    以上
  • 呵呵 看來這個方法應該挺管用的!
    下次就來試試

    不過我都是硬要在市場買很少說
    他們也都沒說什麼 景氣不好 有錢賺就快賺吧:P

    阿嚕米 於 2007/11/19 22:48 回覆

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